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: *食品高溫殺菌設備

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。用簡單的術語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內的食品。對密封包裝在容器內需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同......

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食品殺菌設備的殺菌方式有哪些？ 2020-12-16

從殺菌方式上分有四種：1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或......

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熱效率高還不冒黑煙？導熱油松香鍋到底是種什么樣的鍋？ 2020-12-02

導熱油松香鍋一改傳統(tǒng)燃煤燒柴低效污染的做法，采用電加熱導熱油的方式，提高了效率，降低了成本，改善了個人的工作環(huán)境，防止過度污染，環(huán)保高效降低能源消耗。導熱油松香鍋導熱介質為優(yōu)質導熱油，可以迅速吸收電熱管的熱量并均勻傳遞到松香鍋內層鍋體上面，使得鍋內的松香能夠均勻快速融化，不會產生焦胡碳化現(xiàn)象，大大的延長了松香的使用時間......

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這些不銹鋼松香鍋的操作注意事項和小竅門你知道嗎？ 2020-11-17

不銹鋼松香鍋適用范圍廣，適用于屠宰、豬頭豬蹄、羊頭羊蹄、牛頭牛蹄加工。采用電熱管加熱，經導熱油傳熱給鍋體，熱效率高，自動控溫，加熱功率分檔可調。1、使用過程中不糊鍋，不冒黑煙，有效延緩松香炭化，節(jié)省松香。2、保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。使用過程中不需頻繁加熱，省電的同時也延長加熱管使用壽命。3、溫控儀采......

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魚罐頭生產設備的工藝流程是怎么樣的？ 2020-11-11

魚罐頭生產設備的工藝流程：原料進入冷凍庫—出貨上解凍架(開啟解凍機)—欲解凍—輸送到解凍機—解凍出料—提升到—滾筒去鱗機—去鱗后提升到—去頭線—后將魚頭存送至存頭斗—魚身進分辨去骨工序進行魚骨分離—提升輸送到—氣泡清洗機—后進行瀝水—人工修剪—再進入切斷機—后進水洗—進浸鹽機定時腌制收緊—噴淋清洗—篩動瀝水—進行金屬檢......

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